Organik Kayısı Çekirdeği (250 gr)
15,90

Organik Kayısı Çekirdeği (250 gr)
e-Hamal Organik - 3577B

Organik Sertifikası

E-hamal Organik Kayısı Çekirdeği 250gr

 

İnsan Sağlığındaki Önemi

 

Harward Universitesinde yapılan bir araştırmaya göre, kayısı çekirdekleri solunum ve savunma sistemleri için değerli bir destekleyicidir. Kayısı çekirdekleri akciğerler ve diğer solunum sistemleri için faydalıdır. Bu çekirdeklerden yemek bağışıklık sisteminin kendini yenilemesine yardımcı olur.

 

Kanserden korunmak için; kayısı çekirdeği yenilmesi önerilmektedir. Kayısı çekirdeğinin içi laetrile ve amygdalin olarak bilinen B-17 vitamini bakımından çok zengindir. Her gün 7 adet kayısı çekirdeğinin tüketilmesinin kanserden korunmada etkili olacağı iddia edilmektedir.Sağlıklı beslenmede önemli bir yeri olan kayısının kullanım alanları ve tüketim düzeyi çok önemlidir. Kayısının yuvarlak, oval veya oblong şekilli çekirdekleri de değerlendirilmekte ve birçok şekilde tüketilmektedir. Kayısı çekirdeklerinin ağırlığı 1-4 g. arasında değişmektedir. Çekirdek kabuğu açık veya koyu kahverengi olup kabuk hafifçe pürüzlüdür. Tohumları tatlı, acı ve az acıdır. Çekirdekler meyve etine yapışık, yarı yapışık veya serbesttir. Çekirdekte tatlılık acılığa karşı dominanttır.

Kayısı çekirdeği, kabuk ve içten meydana gelmiştir. Meyve ağırlığının % 12'sini oluşturur. Çekirdek içi bileşim olarak Glikozit, Amigdalin, Nişasta, Yağ ve benzeri maddelerden meydana gelmiştir. Kayısı çekirdeği, bademe benzer ama daha küçük, daha taze ve sanki daha tatlı bir kuruyemiş gibidir.

Yerli kayısı çeşitlerinin çekirdeklerinin içi tatlı olurken, yabancı ve zerdali formundaki kayısıların çekirdeklerinin içi ise çoğunlukla acı olmaktadır. Kayısı çekirdeklerinin tatlı olanları çerez olarak tüketilmekte iken, acı olanlar kozmetik ve ilaç sanayinde hammadde olarak kullanılmaktadır. Ayrıca kayısı çekirdeğinin tohum ve kabuğundan badem yağı, yemeklik yağ, aroma esansı gibi maddeler elde edilmektedir.

Çekirdek içi (tohum) alındıktan sonra, geriye kalan kabuk, mobilya sanayinde veya yakacak olarak kullanılmaktadır. Kabuk parçaları toprak yollarda kullanıldığında çamurlanmayı ve tozlanmayı önlemektedir.

Kayısı çekirdeğinin bileşiminde protein oranının %15-20, selülozun %4-5, yağ içeriğinin %52 olduğu görülmektedir. Çekirdeğin yağ ve yağ asitleri bileşimleri çok ilginçtir. Yağ asitlerinin %8.27'si doymuş, %91.73'ü doymamış yağ asitlerinden oluşmuştur. Yağ asidi kompozisyonu incelendiğinde; doymuş yağ asitlerinden palmitik asit %5.62, stearik asit %1.27, palmitoleik asit %0.72, heptadesenoik asit %0.09 iken, doymamış yağ asitlerinden oleik asit %67.31 (Omega 9), linoleik asit %24.68 (Omega 6), linolenik asit %0.08 (Omega 3), araşidik asit %0.10 ve ekosenoik asit %0.11 olduğu görülmektedir.

 

Malatya'da yetiştirilen bazı kayısı çeşitlerinin çekirdeklerinde bulunan protein ve selüloz miktarları.

 

Çeşit Protein Selüloz  Çeşit Protein Selüloz

Hacıhaliloğlu 18.16 5.93 Hasanbey 17.17 5.65

Çataloğlu16.15 4.02 Çöloğlu 16.50 4.26

Kabaaşı 18.18 5.76 Soğancı 17.26 3.27

 

Kalp-damar sağlığında doymamış yağ oranını fazla, doymuş yağ oranının az olması önemlidir. Kan kolesterol seviyesi ve kalp-damar sağlığı üzerinde çok önemli olan doymamış yağ asitlerinden oleik asidin kayısı çekirdeği yağındaki ortalama değeri %67 düzeyindedir. Kayısı çekirdeği bu özelliği ile ceviz ve fındık gibi yağlı tohumlara benzerlik göstermektedir.

Kayısı çekirdeği potasyum ve magnezyum bakımından da zengin olup bunun yanı sıra fosfor, kalsiyum ve demir de içermektedir. B grubu vitaminler bakımından meyve kıyasla daha zengin olduğu bilinmektedir.

Kanserden korunmak için; kayısı çekirdeği yenilmesi önerilmektedir. Kayısı çekirdeğinin içi laetrile ve amygdalin olarak bilinen B-17 vitamini bakımından çok zengindir. Her gün 7 adet kayısı çekirdeği içinin (50-75 mg B-17 vitamini) tüketilmesinin kanserden korunmada etkili olacağı iddia edilmektedir. Türkiye'de acıbadem ve kayısı çekirdeği içinin sıkça tüketildiği yerlerde resmi bir istatistik yok ama kanser vakalarının az olduğuna inanılmaktadır. Pakistan'a komşu küçük bir prenslik olan Hunzakut'ta şimdiye kadar hiç kanser olayına rastlanmadığı ve bu bölgenin özelliği ise temel besinlerinin kayısı ve kayısı çekirdeği içi olduğu bildirilmektedir. Bu toplumun temel beslenmesi, günde 50-75 mg B-17 vitamini sağlayan doğal bir diyet olarak görülebilir.

 

Organik kayısı çekirdeği içi, kayısının çekirdeğinin kırılmasıyla elde edilebildiği gibi bazı kuruyemişçilerden de temin edilebilir. Fakat her dönem bulmak mümkün değildir. Kayısı meyvesinin kurutulduğu temmuz ve ağustos aylarında bol miktarda kayısı çekirdeği bulmak mümkündür. Bu çekirdeklerin kırılması ile elde edilen iç kurutulduktan sonra tüketilmekte veya pazarlanmaktadır. Kurutma işleminde güneşte maksimum bir gün bekletilmelidir, aksi takdirde çekirdek içi acılaşmaya başlamaktadır. Bademe göre çok daha ucuz olduğu için bademe alternatif olarak kullanılmaktadır. Acıbadem kurabiyesi yapımında bademin yerine organik kayısı çekirdeği içi kullanılması gibi.

 

Kayısı çekirdeği içi ile bademin karıştırılmamalıdır. Bademden daha ufak, daha garip bir tadı olan kayısı çekirdeği içi bademin aksine zamanla içinin beyazlığı kahverengiye dönüşmez, ısırdığınızda badem gibi kıtırt diye ses çıkarmayıp yumuşak bir ısırış hissi sağlar.

Acı bir kayısı çekirdeği içi yenildiğinde ağızdaki bu tattan kurtulmanın tek yolu daha fazla kayısı çekirdeği içi yemektir.

Acı çekirdek ilaç ve kozmetik sanayiinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Her derde deva olan kayısının acı çekirdeğinin ilaç özelliği vardır. Avrupa'nın bazı ülkelerinde özellikle İngiltere'de doktorlar şeker hastalarının reçetelerine acı kayısı çekirdeğini bir ilaç gibi yazıyorlar. Kayısı çekirdeği yağı göz çevresi, meme dokusu ve dudaklar gibi ince ve hassas ciltli bölgelerde kullanılabilen, yumuşak, ince bir yağ özelliği bulunuyor. Selülit kremi, bakım kremi gibi birçok kozmetik ürünün içinde kayısı çekirdek içi yağı bulunmaktadır.

Kayısı reçellerinin içine, çekirdek içi kabuğunun çıkartılarak konulmasıyla daha da hoş bir tat elde edilir. Kurutulmuş kayısının çekirdeğinin dövülerek çikolatayla kaplanmasıyla oluşturulan özel şekerlemeye Apricovita adı verilmektedir

 

Kayısı çekirdeğinin içi değişik şekillerde değerlendirilmek üzere ihraç edilmektedir. İhraç edilen kayısı çekirdekleri, ilaç, kozmetik sanayiinde kullanılmakta ve çerez olarak değerlendirilmektedir. Malatya ilinde 40 bin ton dolayında kayısı çekirdeği içi üretildiği tahmin edilmektedir. Ayrıca kayısı çekirdeği içi yağı da son yıllarda ihraç edilmeye başlanmıştır.

Beslenme önerilerinde belirtilen şekilde, diğer sert kabuklu tohumlarda olduğu gibi organik kayısı çekirdeği içini de tüketmeden bir gece önce bir kavanozda ıslatıp (8-10 adet tohum), ertesi sabah sudan çıkarıp süzerek buzdolabında saklanmak ve gün boyu tüketilmek yerinde olacaktır. İçinde bekletildiği su, sabah aç iken içilirse mide asidinin azalmasına yardımcı olmaktadır.

Organik kayısı çekirdeği içleri buzdolabı koşullarında bozulmadan 10-18 ay depolanabilir. Ancak her üründe olduğu gibi son kullanma tarihini beklemeden tüketilmesi önerilmektedir.

Birçok şifalı yönü bilinen organik kayısı çekirdeği içi ve kayısı çekirdeği içi yağı fonksiyonel gıdalar grubuna dahil edilebilir. Fonksiyonel gıdaların önemi ve kullanımı gün geçtikçe artış göstermektedir. Kayısı çekirdeği içi tüketimi, alışkanlıkların yanında, fonksiyonelliğinin ortaya çıkması ile artış gösterecek ve günlük diyet reçetelerimizde yerini alacaktır.

 

Her 100 gr için kayısı çekirdeğinin besin değeri

 

Karbonhidrat (g) 13.42

Protein (g) 25.0

Yağ (g) 50.7

Kolestrol (mg) 0.0

Sodyum (mg) 4.0

Potasyum (mg) 599.0

Calsium 26.0

Vitamin A 0.0

Vitamin C 5.0

Demir 9.2

 

 

Yazılanlar doktor uyarısı yada önerisi değildir. Yalnızca bilgi verme amaçlıdır.

 

 

LİSTELENEN ÜRÜNLER

idmarkaidfirmaidurunkoduembedkodukayittarihibarkoduvaryanttipisiraaktifmidesialissatispiyasaiscilikparasikdvharickdvparatipiseobaslikseoanahtarseoaciklamapuananasayfaurunucoksatanhityasidcinsiyetidrenkidgercekalisgerceksatisorganikMientegrasyonurunideskiurl_urunid_UrunNominStokanaGrupKodukdvAlisozelAlisverisUrunubagliUrunMuyariMamuldenUretimMisatisKdvHarictekSeferSatisAdediurunTesvikEnumIdurunadigrupAdimarkamarkaKodurunTesvikNetFiyatKdvDahilurunTesvikNetFiyatKdvHaricurunTesvikFlatIndirimurunTesvikMinAdeturunTesvikMaxAdeturunTesvikMinSepetTutaricSatisFiyatiKdvHariccSatisFiyatiKdvDahilcIndirimliSatisFiyatiKdvDahilseppetekiadetIndirimFlatIndirimKategoriIndirimMarkaIndirimFlat_MinTutarIndirimKategori_MinTutarIndirimMarka_MinTutarcPozNoaciklamakeywordsresimlertoplamstokozelAlisverisUrunuGruplariurunTesvikBadavaKargosesUrunIcopromoUrun_Id_1promoUrun_Adet_1promoUrun_Fiyat_1_KdvDahilpromoUrun_Fiyat_1_KdvHaricpromoUrun_Id_2promoUrun_Adet_2promoUrun_Fiyat_2_KdvDahilpromoUrun_Fiyat_2_KdvHaricpromoUrun_Id_3promoUrun_Adet_3promoUrun_Fiyat_3_KdvDahilpromoUrun_Fiyat_3_KdvHariccMaxitemHtmlurunTesvikNetFiyatfavoriUrunMuratingUserratingVoteDatesonSiparisteVarMitoplamstokFixsatisBirimsatisBirimSayi
15067801013bis17 18.7.2018 14:45:308681092800994 0 11,880016,90000,0000 86   0,000   11,880016,9000    2KTG004 15,65005 Organik Tereyağlı Keçiboynuzlu Bisküvi (100 gr)Bisküvi-ÇikolataSecret FarmM8010  0000,0015,650016,90000,0000000,000,000,000<p><a href="https://www.e-hamal.com/sertifika/can-organik-2018.pdf" target="_blank" class="sertifika">Organik Sertifikası</a></p> /upload/urun/1454516514b03-b763-4f96-82ca-2c1ec7ed323cm1.jpeg|/upload/urun/1454516514b03-b763-4f96-82ca-2c1ec7ed323cm3.jpeg|/upload/urun/16514b03-b763-4f96-82ca-2c1ec7ed323c.jpeg6 urunDetaySipUrunu            5 0,00   0,00  
1480094610418 23.3.2017 15:23:148699394110024 0 9,342514,90000,0000 86   0,000   9,342514,9000    2KTG002 13,80005 Organik Kırmızı Mercimek (1000 gr)BakliyatOrvitalM9  0000,0013,800014,90000,0000000,000,000,000<p><a href="http://www.e-hamal.com/sertifika/10418.pdf" target="_blank" class="sertifika">Organik Sertifikası</a></p> /upload/urun/1454556e41d51-6efd-4f21-9381-d9cc45d52731m1.jpg|/upload/urun/1454556e41d51-6efd-4f21-9381-d9cc45d52731m3.jpg|/upload/urun/56e41d51-6efd-4f21-9381-d9cc45d52731.jpg6 urunDetaySipUrunu            5 0,00   0,00  
14696801013bis6 26.11.2016 10:39:598681092800765 0 8,640012,40000,0000 86   0,000   8,640012,4000    2KTG004 11,48005 Organik Keçiboynuzlu Bisküvi (80 gr)Bisküvi-ÇikolataSecret FarmM8010  0000,0011,480012,40000,0000000,000,000,000<p><a href="http://www.e-hamal.com/sertifika/can-organik.pdf" target="_blank" class="sertifika">Organik Sertifikası</a></p> /upload/urun/14545ded037d0-b0d5-481f-bcdb-a091dcd77e6cm1.jpg|/upload/urun/14545ded037d0-b0d5-481f-bcdb-a091dcd77e6cm3.jpg|/upload/urun/ded037d0-b0d5-481f-bcdb-a091dcd77e6c.jpg8 urunDetaySipUrunu            5 0,00   0,00  
14946801013bis10 13.11.2017 13:27:328681092800833 0 8,640012,40000,0000 86   0,000   8,640012,4000    2KTG004 11,48005 Organik Bisküvi Cevizli (65 gr)Bisküvi-ÇikolataSecret FarmM8010  0000,0011,480012,40000,0000000,000,000,000  /upload/urun/5086c8506ad0-d05e-4331-9688-268028c56cf4m1.jpeg|/upload/urun/5086c8506ad0-d05e-4331-9688-268028c56cf4m3.jpeg|/upload/urun/c8506ad0-d05e-4331-9688-268028c56cf4.jpeg5 urunDetaySipUrunu            5 0,00   0,00  
149264223672 16.10.2017 16:45:258699958450238 0 33,330044,90000,0000 86   0,000   33,330044,9000    2KTG009 41,57005 Organik Antep Fıstığı (250 gr)KuruyemişEkozelM4  0000,0041,570044,90000,0000000,000,000,000<p><a href="https://www.e-hamal.com/sertifika/3672.pdf" target="_blank" class="sertifika">Organik Sertifikası</a></p><p><br></p> /upload/urun/145456e355c11-ccaf-49c7-a69e-3c6807ee9ae6m1.jpg|/upload/urun/145456e355c11-ccaf-49c7-a69e-3c6807ee9ae6m3.jpg|/upload/urun/6e355c11-ccaf-49c7-a69e-3c6807ee9ae6.jpg5 urunDetayAnaGrupUrunu            5 0,00   0,00  
150844223770 10.10.2018 17:36:368699958450061 0 21,210029,90000,0000 86   0,000   21,210029,9000    2KTG009 27,69005 Organik Naturel Fındık (250 gr)KuruyemişEkozelM4  0000,0027,690029,90000,0000000,000,000,000<p><a href="https://www.e-hamal.com/sertifika/3770.pdf" target="_blank" class="sertifika">Organik Sertifikası</a></p> /upload/urun/14545b7ee6254-4cf8-4e92-9aa3-57b4a4c86b57m1.jpeg|/upload/urun/14545b7ee6254-4cf8-4e92-9aa3-57b4a4c86b57m3.jpeg|/upload/urun/b7ee6254-4cf8-4e92-9aa3-57b4a4c86b57.jpeg11 urunDetayAnaGrupUrunu            5 0,00   0,00  
149294223675 16.10.2017 16:54:398699958450092 0 16,160022,90000,0000 86   0,000   16,160022,9000    2KTG009 21,20005 Organik Kabak Çekirdeği (250 gr)KuruyemişEkozelM4  0000,0021,200022,90000,0000000,000,000,000<p><a href="https://www.e-hamal.com/sertifika/3675.pdf" target="_blank" class="sertifika">Organik Sertifikası</a></p><h2><br></h2> /upload/urun/145457ed85106-6aee-4d62-a8e2-4f9fdd0c12f0m1.jpg|/upload/urun/145457ed85106-6aee-4d62-a8e2-4f9fdd0c12f0m3.jpg|/upload/urun/7ed85106-6aee-4d62-a8e2-4f9fdd0c12f0.jpg3 urunDetayAnaGrupUrunu            3 0,00   0,00  
150998091575075 26.10.2018 12:50:038681967440225|153030 10,370016,90000,0000 86   0,000   10,370016,9000    2KTG009 15,650058889Ceviz İçi - Çanakkale (150 gr)KuruyemişHSS NaturelM8091  0000,0015,650016,90000,0000000,000,000,000<h2>Hss Naturel Ceviz İçini sizler için cevizin en iyisini Truva antik şehrinin arkasında hem Ege Denizi'nin hem de Kaz Dağları'nın tertemiz nemli rüzgarları ve güneşi ile beslenen yemyeşil bir bölgeden, Çanakkale'den seçtik. </h2><p>Omega 3 deposu kuru ceviz dünyada ve ülkemizde pek çok yerde yetişmektedir. Mayıs ayında çiçek açan ceviz, Temmuz gibi yeşim meyvesini vermeye başlar. Biz eminiz ki ceviz içi ürünümüz çok farklı, lezzetli ve bir o kadar da sağlıklı bir ürün. Afiyetle tüketiniz.<br></p><p><span style="font-weight: bold;">BESİN DEĞERLERİ (100 g için) <br></span><span style="font-style: italic;">Enerji (kcal) 660<br>Karbonhidrat (g) 10,7<br>Protein (g) 14,5<br>Yağ (g) 63,1<br>Lif (g) 6,2<br>Kolesterol (mg) 0<br>Sodyum (mg) 2<br>Potasyum (mg) 549<br>Kalsiyum (mg) 88<br>Vitamin A (iu) 7<br>Vitamin C (mg) 2<br>Demir 2,5</span></p> /upload/urun/14545086eb1be-b9e8-4e2d-adbd-0972e12b244cm1.jpeg|/upload/urun/14545086eb1be-b9e8-4e2d-adbd-0972e12b244cm3.jpeg|/upload/urun/086eb1be-b9e8-4e2d-adbd-0972e12b244c.jpeg7 urunDetayAnaGrupUrunu            5 0,00   0,00